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餐饮灯具系统化使用才能显现出它的魅力

文章来源:立博体育下载-立博体育客户端-立博体育更新客户端  作者:立博体育下载-立博体育客户端-立博体育更新客户端  发布日期:2020-07-04  浏览次数:365

灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格,因此,餐饮企业的餐饮照明灯具设置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。立博体育下载-立博体育客户端-立博体育更新客户端的视觉则更深告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。

不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,所需要的灯饰系统也是不一样的。英式风格的餐厅,需要搭配庄重古典的灯饰;法式风格明朗活泼,灯饰不可看起来过重;美式风格比较随性,不拘一格,线条粗矿;中式的餐饮讲究热闹,灯光效果需要达到灯火辉煌、兴高采烈的感觉。

就目前餐饮企业的发展态势来看,个性餐吧不断涌现,许多主题餐厅正在颠覆着传统的店堂布置格局,如一些城市出现的海洋餐吧、动力火车餐吧等等。这时,其灯饰设置与传统习惯完全不同,但都是基于灯饰服务于经营定位的基本思路。

餐饮灯具

灯光照明设置不是一成不变的,关键要处理好变与不变的关系。餐饮灯具的种类不应是孤立存在的,它要为餐饮经营服务,吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等,不同的灯具,系统化使用才能显现出它的魅力。

  如今,由于年轻人不断地追求个性化,餐饮业也在潮流中不断摸索着前进的方向,主题餐厅的出现,也意味着传统餐饮受到了极大的考验,由于主题餐厅不走寻常路的特点,其内部的布置格局也有别于传统餐厅,但无论再怎么改变,就餐厅灯光布置还是会遵循一定的基本思路的,“百变不离其宗”正好阐述了这一点,关键是看对灯光处理的好坏与否。

  为了将前来就餐的顾客的注意力吸引到餐桌上,局部照明设计时候,可以采用向下直接照射配光的灯具,一般以碗形反射灯具与吊灯为宜,安装在桌子上方800MM左右处,如灯具能升降更好。

   好的灯光设计可以起到引人注目,让人增进食欲的效果,但同时也要注意避免灯光照在人身上的时候产生不良的效果,为了避免此类情况的方式,灯光应限制在餐桌范围内,人的脸部光线可通过壁灯或其他光源补充照明。

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